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众所周知,大多数食品生产加工需要几十道工序,涉及大量食品加工设备。当然,金属、塑料、碎屑、螺丝、刀具、玻璃等异物混入食品设备因磨损、破损、或长期运行跌落,或原辅材料不安全设法将外来物质投入生产。
为此,针对这种情况,一方面需要定期检查和维护食品加工设备,确保磨损、损坏或掉落的异物不会进入食品生产。同时,在原辅材料进入生产前,必须严格检验检查,防止原辅材料中的异物进入后续的食品生产。另一方面,为了防止含有异物的食品进入市场,在包装过程中需要有异物安检仪,以便“问题产品”能够准确检测,及时检测。
很多食品加工企业都推出了金属污染安检仪(也称为X射线污染安检仪)。主要由金属异物探测器和利用电磁波感应原理的自动剔除装置组成。当混有刀片等金属异物的食物进入金属异物检测器(即磁场)时,磁场受到干扰,及时产生报警信号。同时,自动剔除装置及时启动,将刀片等含有金属污染物的食品从生产线上剔除。
X射线异物安检仪通过设备产生X射线,利用X射线的穿透力,通过视觉和模式识别来区分识别图像信息,防止“问题食品”进入市场。
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